南 瓜 鹹 派

南 瓜 鹹 派 (8吋一個)

材料:

a. 8吋派皮

中筋麵粉150g  冰無鹽奶油65g  冰雞蛋1顆 鹽1/4茶匙 

冰牛奶2大匙(30 c.c或30g)    蛋白少許(塗抹派皮表面)

  *放入預熱至180度c之烤箱烘烤20分鐘取出

  將表面石頭及烤紙移除 再放入烤箱烘烤10分鐘取出

  派皮表面均勻刷上一層蛋白液  再放入烤箱中烘烤5-6分鐘至金黃即可

b.培根南瓜內餡:

南瓜200g 洋蔥50g 火腿30g （雞蛋1顆 低筋麵粉10g

牛奶150g ）（過濾） 切達起士絲30g 鹽1/8茶匙 黑胡椒1/8茶匙

* 放入已經預熱至180度c的烤箱烘烤28-32分鐘至蛋液凝固即可

巧克力的誘惑

我已經開始練習西點半年多了 最近情人節即將到了 我並不想做巧克力給情人反而想送給我愛的人們 朋友 家人又或者是老師 其中最想送的就是朋友了   在我上課期間一直以來都有知心朋友相伴 我雖然沒有嚐過太多酒的滋味但我如果是一隻吸血鬼 朋友就是會使我瘋狂的血液 朋友的美好 姊妹的羈絆 我覺得沒有任何東西可以比擬了 但現在我們分裂了 我很傷心 心都碎了希望我可以藉由我的手工巧克力挽回這段友情